Pork Gelatin
Fa'apitoa Bovine Gelatin Gaosi i Saina
O le gelatin pa'u puaa ose oloa porotini aupito maualuga e fa'amama lelei mai le tele o collagen o lo'o maua i pa'u pua'a. O le pipii atu i tulaga fa'amama fa'amama a le FDA, matou te fa'amautinoaina o vaega ta'itasi o le pa'u pua'a gelatin e fetaui ma tulaga maualuga o le saogalemu ma le mama.
O loʻo faʻaalia e se fausaga mole faʻapitoa, e aofia ai amino acids e fesoʻotaʻi e ala i fusi peptide i filifili uumi, faatasi ai ma nei amino acids o loʻo faia se sao taua i le fausiaina o mea faʻafesoʻotaʻi tino, faʻamaonia ai ona uiga faʻapitoa faʻapitoa.
Matou te ofoina atu vasega eseese o le gelatin paʻu puaa, eseʻese i fua faʻatatau ma le tele o mata, faʻafeiloaʻi i le tele o manaʻoga faʻaoga. Pe e te manaʻomia meaʻai-vaʻai poʻo vailaʻau-grade gelatin, matou te galulue vavalalata e filifili le faʻamatalaga sili ona talafeagai mo lau talosaga, faʻamalieina le faʻatinoga o lau oloa.
1. Fa'alenatura ma Mea'ai: E maua mai i le pa'u puaa, ua fa'avasegaina o se mea'ai fa'anatura, e mauoa i amino acids taua, ma avea ai ma puna porotini taua mo le taumafaina o tagata.
2. Meatotino Fa'atino: O le gelatin o lo'o fa'aalia ai le tele o mea fa'apitoa e taua i le gaosiga o mea'ai, e aofia ai le gelling, foaming, emulsifying, ma le mafai gafatia. O nei mea totino ua avea ai ma mea e mana'omia i fa'asologa eseese.
3. Mama ma Tulaga Lelei: Faʻaaogaina e faʻaaoga ai le paʻu puaa fou, o le gelatin e maualalo le maualuga o uʻamea mamafa ma le mama, faʻamautinoaina le maualuga o le mama. O loʻo faʻaalia ai foʻi le manino maualuga, maualuga le fua o le Bloom (mai le 180 i le 280), lea e faʻaalia ai le malosi gelling malosi, ma le maualalo o le viscosity, e faigofie ai ona galue i fua eseese.
4. Talosaga Fetuuna'i: Fa'apitoa mo vaega eseese i totonu o le pisinisi o mea'ai, e aofia ai mea suamalie, suamalie, oloa susu, gaosiga o aano o manufasi, gaosiga o mea'ai, meainu, ma maketi tau soifua maloloina ma taumafa.
5. Filifiliga Faʻapitoa: E maua i le tele o tau Bloom ma sieve mesh sizes (mai le 6 i le 30 mesh), faʻatagaina tagata faʻatau e filifili le ituaiga saʻo o gelatin e sili ona fetaui ma a latou mea e manaʻomia.
FAQ
A: Gelatin pa'u puaa o se vaila'au gelling e maua mai le collagen i pa'u pua'a. E masani ona faʻaaogaina i meaʻai, vailaʻau, ma fale gaosi oloa ona o ona uiga faʻapitoa faʻafefe.
A: Leai, o le pa'u puaa gelatin e le talafeagai mo vegetarians, vegans, poʻo tagata taʻitoʻatasi o loʻo mulimulitaʻi i meaʻai halal poʻo kosher, aua o se mea e maua mai manu.
A: O le gelatin pa'u puaa e masani ona fa'aogaina i mea fa'afefete e pei o jelly, gummies, marshmallows, ma mea'ai suamalie. O lo'o maua fo'i i capsules fa'afoma'i, ata tifaga, ma mea teuteu e pei o ufimata ma kulimi ona o lona fusifusia, fa'amautu, ma le fa'amomoli o mea.
A: E tatau ona teu i se nofoaga malulu, matutu, mamao mai le susulu o le la ma le susu. O le taimi lava e tatala ai, e fautuaina e teu i totonu o pusa malulu e faʻamautu ai lona lelei ma le aoga.
A: I le tele o tulaga, ioe, e mafai ona suia le gelatin paʻu puaa i le povi poʻo le iʻa gelatin i fua, e ui lava o le faʻatulagaina o le malosi e mafai ona fesuisuiai i le va o ituaiga, e manaʻomia ai fetuunaiga i le aofaʻi o loʻo faʻaaogaina.
