O le a le Fualaau Peptide

O le Vegetable Peptide o se faʻafefiloi o polypeptides e maua e le enzymatic hydrolysis o palatini fualaau faisua, ma e masani lava ona aofia ai peptides mole mole laiti e aofia ai le 2 i le 6.

amino acids, ma o loʻo i ai foʻi se vaega itiiti o peptides macromolecular, amino acids saoloto, suka ma masima inorganic. Mea fa'aoga, mole mole mamafa i lalo ole 800 Daltons.
 
Ole mea ole polotini e tusa ma le 85%, ma o lona amino acid e tutusa ma le protein fualaau faisua. O le paleni ole amino acids taua e lelei ma o loʻo i totonu e mauoa.
 
O peptide fualaau faisua e maualuga le gaogao ma le faʻafefeteina, maua ai le malosi vave, maualalo le cholesterol, faʻaititia le toto toto ma faʻaleleia le gaʻo. E lelei a latou faiga

mea e pei o le leai o se polotini denaturation, acid non-vato, vevela le coagulation, solubility vai, ma le suavai lelei. Ose mea'ai maloloina lelei.

Pea Peptide Vaega ma Fa'aoga:

1. Faʻamauina o le vai ma le suauʻu suauʻu, faʻaaogaina i meaʻai aano o manufasi e pei o le ham sausage o se faʻaopoopoga sili ona lelei;

2. E mafai ona fa'aopoopo le fa'amalieina o le fa'afu'a ma le foam i se vaega o mea fa'asala nai lo fuamoa;

3. Emulsifying ma emulsifying mautu e mafai ona faaaoga e avea o se emulsifier mo meaai eseese; e mafai ona vave faʻafefeteina le gaʻo, ma o le sosisi saunia e matua suamalie ma e maualuga lona aoga;

4. E mafai ona faʻaaogaina pea peptides i masi e faʻaleleia ai le manogi ma le polotini; e mafai fo'i ona fa'aogaina i oloa saii e fa'aleleia ai le tau o mea'ai, malosi ma le kulūlū o saimini, ma

e faaleleia ai foliga vaaia ma le tofo o meaai.

5. Mo meainu, e malosi le mautu ma solubility lelei. Tele lautele o le faʻaoga, soluble atoatoa i le va o le tau o le PH 3-11, leai se mea faʻaoga isoelectric.

6. O le US FDA e manatu o pi e sili ona mama ma e leai se lamatiaga o GMO.

 Fa'aaogāina ole Pepipepepe ile Tino ole Tagata:

O lo'o i ai le 8 amino acids taua mo le tino o le tagata, ma o le fua faatatau e latalata i le faiga na fautuaina e le FAO/WHO. Pea peptide amino acids e paleni paleni, faigofie ona mitiia

e le tino o le tagata, e maualuga le malosi o le ola, ma e iai aʻafiaga faʻapitoa ma mea e sili ona lelei. E fa'aaogaina lautele i mea'ai ma mea tau soifua maloloina.