Food Grade Gelatin
1. Mea Mata: Yasin mea'ai gelatin puna mo pa'u manu mai Yunnan, Gansu, Mongolia, ma isi mutia e leai se filogia
2. Tagata faigaluega fa'apitoa: O le to'atele o matou tagata faigaluega e iai le poto masani ma fa'atasi ma i matou i le gaosiga o le gelatin mo le sili atu i le 15 tausaga 3. Lagolago Fa'atekinisi: E mafai e Yasin ona tu'uina atu ia te oe le lagolago fa'apitoa pe a iai ni au fa'afitauli i le gaosiga ma a matou gelatin mea'ai.
4. Eco-friendly: Fa'atupe ma fa'afou a matou faiga fa'amama otaota e tusa ma le US$ 2 miliona e fa'atumauina ai se faiga gafataulimaina ma fa'alelei.
O nisi faʻamatalaga o meaʻai Gelatin
| Fa'atatauga | Mo gummy bear | Mo lole sukalu | Mo marshmallow |
| Malosi o le jelly | 250 fuga | 220-250 fuga | 230-250 fuga |
| Viscosity (fa'apitoa) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 mpa.s | 3.2-4.0 mpa.s |
| manino | 450mm | 500mm | 500mm |
Fa'atatauga
mea'ai suamalie
E masani lava ona fai fa'ato'aga mai le fa'avae o le suka, sipuni sana, ma le vai. I lenei fa'avae, ua fa'aopoopoina ai le tofo, lanu, ma le fa'avasegaina. E masani ona fa'aogaina le Gelatin i mea fa'afefete ona e fa'afefe, gels, pe fa'amausali i totonu o se fasi mea e solo lemu pe liusuavai i le gutu.
O confections e pei o gummy bears o loʻo i ai se pasene maualuga o gelatins. O lole nei e sili atu ona solo malie ma faʻaumiumi ai le fiafia o lole aʻo faʻalelei le tofo.
E fa'aogaina le Gelatin i fa'ama'i sasa e pei o marshmallows lea e fa'auilalo ai le fa'amata'u o le sua, fa'amautu le foam e ala i le fa'ateleina o le viscosity, fa'apipi'i le foam e ala i le gelatin, ma puipuia ai le fa'ama'i suka.
Gelatin e faʻaaogaina i faʻamaʻi faʻafefe i le 2 - 7% maualuga, e faʻatatau i le mea e manaʻomia. E fa'aogaina e le fo'i le 7% o le gelatin 200 - 275 Bloom. E masani ona fa'aogaina e le au gaosi Marshmallow le 2.5% o le 250 Bloom Type A gelatin.
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| Galuega | Fugalaau | Ituaiga * | Viscosity | Fuafuaga (i le cp) |
| mea'ai suamalie | |||||
| Gelatin gums |
| 180-260 | A/B | maualalo-maualuga | 6 - 10 % |
| Kemu uaina (gelatin + masoa) |
| 100-180 | A/B | maualalo maualalo | 2 - 6 % |
| suamalie lamu (lamu fua, toffees) |
| 100-150 | A/B | feololo-maualuga | 0.5 - 3 % |
| Marshmallows (teu fa'aputu po'o fa'a'ese'ese) |
| 200-260 | A/B | feololo-maualuga | 2 – 5 % |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | feololo-maualuga | 0.2 – 1.5 % |
| Liquorice |
| 120-220 | A/B | maualalo maualalo | 3 – 8 % |
| Ufiufi (kemu – dragees) |
| 120-150 | A/B | feololo-maualuga | 0.2 – 1 % |
Uaina ma Sua Fa'amama
E ala i le galue o se coagulant, e mafai ona faʻaogaina le gelatin e faʻafefe ai mea leaga i le taimi o le gaosiga o le uaina, pia, cider, ma sua. O lo'o i ai le lelei o le ola fa'agata i lona tulaga mago, faigofie o le taulimaina, saunia vave, ma fa'amalamalamaga malamalama.
| Galuega | Fugalaau | Ituaiga * | Viscosity | Fuafuaga (i le cp) | ||||||
| Uaina ma le sua fa'amamaina | ||||||||||
| 80-120 | A/B | maualalo maualalo | 5-15 g/hl | ||||||
FAQ
Q1: O a ituaiga eseese o gelatin?
Gelatin e sau i le tele o ituaiga, e aofia ai le paʻu gelatin poʻo le gelatin granulated, faʻatasi ai ma malosiaga eseese ma tau fuga. O ituaiga eseese e talafeagai mo faʻaoga eseese.
Q2. O au oloa gelatin e sau mai punaoa gafataulimaina?
Ioe, E taua tele le faʻamautinoa o le gelatin o loʻo faʻaaogaina e sau mai faʻatau oloa ma gafataulimaina ma o le gaosiga o gaosiga e mulimulitaʻia faiga faʻaauau.
Q3: O au oloa gelatin e sa'oloto mai allergens, additives, po'o fa'asao?
Ioe. E taua le fa'amaonia o oloa gelatin e leai ni allergens, additives, po'o fa'asao, aemaise lava mo tagata ta'ito'atasi fa'atapula'a mea'ai po'o mea e fiafia i ai.
Q4. O le a lau gaosiga gafatia, e mafai ona e faʻaogaina poloaiga tetele?
1000+ tone gaosiga gafatia e faʻamautinoa e mafai ona tatou taulimaina faʻatonuga tetele pe faʻafetaui manaoga faʻapitoa.
Q5: O le a lau taimi taʻimua mo le faʻataunuʻuina o poloaiga ma le felauaiga?
E mafai e Yasin ona faʻamaonia se taimi faʻapipiʻi vave e tusa ma le 10 aso.